Am 26. September 2023 diskutierten wir im ZEIT Forum Wissenschaft über die Zukunft unserer Ernährung und wie wir die Ernährungswende jetzt einleiten können.
Für die Ernährung von morgen müssen wir heute die richtigen Weichen stellen. Die Population der Menschheit wird ansteigen, unsere derzeitigen Ernährungsgewohnheiten sind unvereinbar mit unseren Zielen beim Klima-, Umwelt- und Artenschutz und das Konsumverhalten der Verbraucher:innen ändert sich.
Wir diskutieren darüber, wie wir gesundes und nachhaltiges Essen für die Zukunft sichern können.
Die Diskussion ist hier nachzuhören